拟订畜禽屠宰管理政策并组织实施；会同有关部门拟订生猪定点屠宰场（厂）设置规划和审批；负责畜禽收购、运输和屠宰环节质量安全监督管理，组织开展监督检查，打击私屠滥宰违法行为等工作。